Melanzane alla Parmigiana – aubergine med parmesan og tomat
Her er en opskrift til dig, der er vegetar – og til alle andre, der elsker soltørrede auberginer og tomater. Retten minder lidt om…
Napolitansk pizza på UNESCOs verdensarvsliste
Den 7. december 2017 vil altid være en speciel dato for Napolis pizzabagere – det er nemlig den dag, hvor FNs kulturorganisation, UNESCO, inkluderede…
Top 5 UNESCO-steder at besøge på en rejse til Italien
Italien har i alt 53 steder, der er på UNESCOs liste over verdenskulturarv (sammenlignet med Danmarks 7 steder), og kun at skulle vælge fem…
Squashnudler med sauce af stegte tomater og fennikelfrø
Når jeg, der har boet i Milano i nu fem år, fortæller folk, at jeg ikke spiser gluten, er den første reaktion som regel…
Pappardelle al tartufo – pasta med sort trøffel
Jeg var i Piemonte for et par dage siden – et drømmerige på jorden, især om efteråret, når vinhøsten er i fuld gang, og…
Fire ting, du måske ikke vidste om Ponte Vecchio i Firenze
På en rejse til Firenze bør et besøg på den berømte Ponte Vecchio-bro stå højt på listen. Den gamle bro (bogstaveligt talt) fører over…
Opskrift på Pad Thai
Det er svært at sige, hvad en autentisk pad thai (ผัด ไทย กุ้ง สด) faktisk består af, og hvis du undersøger det, indser du…
Tag pestoen med i håndbagagen? Det er nu muligt, hvis du flyver direkte fra Genova
Gå ombord på flyet med en eller to krukker af pesto – også selvom de indeholder mere end de 100 ml, som du normalt…
Italiens første avocado-bar er åbnet i Rom
Italienerne er et stolt folk, der værdsætter deres traditioner, måske mere end noget andet folkeslag i verden. Og det med rette, for italienerne har…
Tre steder, du ikke kendte til i Napoli…før nu
At tage til et nyt sted i verden kan være en af de mest spændende ting, der findes – tænk bare på alle de…