Opskrift på malfatti…eller hedder de måske gnudi?
Har du nogensinde hørt tale om gnudi? Ordet kommer fra det italienske ord nudi, som betyder nøgen, for det er nemlig nøgen pasta, det handler…
Stir dig blind på udsigten over Santa Margherita Ligure fra poolen på tagterrassen
Jeg vågner med et ryk ved vækkeurets alarm. Det tager nogle sekunder at orientere mig, men da jeg har fået stoppet alarmen og gnedet…
Lær nogle af Italiens smukke katedraler at kende
Relationen mellem italienere og deres religion er mildt sagt stærk. Måske beror det på, at forholdet mellem den italienske stat og den kristne kirke…
Hviler der en forbandelse over Isola la Gaiola?
Når jeg rejser rundt i Italien, forundres jeg altid over alle de gemte skatte, jeg finder på min vej. Italien forbløffer mig gang på…
Ingen sommer uden et besøg i Santa Margherita Ligure
I 2009 var jeg på ferie i Viareggio med tre veninder. Gennem en vens søsters brors fasters kusine blev vi indbudt til en fødselsdagsfest i…
Bruschette con fichi e noci
La Bruschetta (plur: le bruschette) er oprindeligt en piatto povero, det vil sige en fattigmandsret. Grunden er egentlig ikke så mærkelig – fra begyndelsen var…
Firenze hinsides turiststrømmen
At komme som turist til en by, hvor du aldrig har været før, kan være overvældende. Du vil gerne have nok tid til at…
Glutenfri pizza på blomkålsbund
For nogle måneder siden besluttede jeg at stoppe med at spise gluten, og der blev straks oprør blandt mine italienske venner. Og jeg forstår…
På min favoritgade i Rom
At promenere rundt i Rom er jo en oplevelse, hvor end i byen, du befinder dig. Rundt om hvert hjørne venter en ny kirke at…
Gnocchi di patate fatti a casa – hjemmelavede kartoffel-gnocchi
Der findes et udtryk i Italien, som siger Giovedì gnocchi, Venerdì pesce, Sabato trippa, hvilket kan oversættes til torsdag: gnocchi, fredag: fisk, lørdag: kallun. Det…