Oplev det autentiske Italien i Vernazza
Da jeg var syv år, besøgte jeg Italien for første gang i mit liv. Jeg, min storebror og mine forældre parkerede bilen og bevægede…
Spaghetti med italiensk salsiccia, toscansk kål og pinjekerner
Nogle gange ønsker man, at det bare skal gå hurtigt med at få tilberedt middagen! Du ved, sådanne dage, hvor tiden er løbet fra…
På højderne omkring Como
Når jeg bliver træt af storbylivets stress og de store folkemængder i Milano, plejer jeg at tage Italienskortet frem for at se, hvor jeg…
Cremet polenta med svampe, løg og rosmarin
Majs må være én af vores mest alsidige afgrøder – tænk bare på alle de forskellige former, den kan antage. Vi elsker at spise popcorn,…
Involtini di melanzane – aubergineroulader med tre oste og tomatsauce
Jeg elsker aubergine! Men jeg kan ærligt sige, at jeg, inden jeg flyttede til Italien, kun havde anvendt denne grøntsag i min madlavning en…
Vespaen – et tidløst italiensk ikon
Har du nogensinde dagdrømt om en ferie i Italien, hvor du kører ad de brostensbelagte gader i Rom på en rød Vespa med håret, som…
Hilsner fra Atrani på Amalfikysten
I sommeren 2015 havde jeg og en af mine bedste venner bestemt os for at udforske Amalfikysten, og ved et tilfælde havnede vi i lille…
Lær at lave et velsmagende focaccia
Det umådeligt populære italienske brød focaccia kommer oprindeligt fra Genova i regionen Ligurien i Norditalien. Dér kalder man brødet, på lokal dialekt, for fugàssa, og…
Zuppa di farro alla toscana – toscansk spelthvede-suppe
Zuppa di Farro er en typisk toscansk suppe, som ofte tilberedes med farro – spelthvede – fra Garfagnana i provinsen Lucca i Toscana. Siden 1996…
Navigli: Milanos kunstneriske oase
Gennem Rom løber Tiberen. Torino har sin Po. I Firenze flyder Arno og i Verona strømmer Adige. Næsten alle større italienske byer har en…