Det Italienske Køkken
afItaliensk mad er meget karakteristisk – ikke alene på grund af ingredienserne, men også på grund af den måde retterne serveres på og de…
Mad og vin
Du kan her læse alle vores artikler om mad og vin og få gode tips til dit rejsemåls gastronomi!
Cervejaria Trindade – Lissabons ældste og smukkeste bryggeri
afBryggeriet Cervejaria Trindade fejrede i 2011 sit 175 års jubilæum. Trindade (der betyder ”treenighed”) bryggeriet er dermed Portugals ældste og utvivlsomt det smukkeste –…
Opskrift på marinara sauce
afMarinara er i bund og grund en helt almindelig klassisk tomatsauce. Men der er måder at gøre saucen mere spændende på, og den kan…
Opskrift på Sicilianske saucer
afItalienske saucer er velkendte verden over. Men der er en region af landet, der tilbyder noget helt anderledes: Sicilien. Legalt er den en del…
Er pizza italiensk?
afPizza er en af de mest populære spiser i verden. Det spises i næsten alle lande, og i visse lande spises de i tusindvis…
Opskrifter på italienske supper
afAlle kender italienske pastaretter. Lasagne og spaghetti spises verden over, og det samme gælder en anden klassisk italiensk spise, nemlig pizza. Men trods det…
Perfekt pasta – opskrift på vegetarlasagne
afPasta er meget fleksibelt, og der findes dusinvis af forskellige typer pasta og tusindvis af pastabaserede retter. Spaghetti og lasagne er selvfølgelig favoritterne, men…
Opskrift på gnocchi
afNår man tænker på italiensk mad, er pasta noget af det første man kommer i tanke om. Men der findes noget andet, der har…
Opskrift på tiramisu
afDesserter kommer ikke i første række i det italienske køkken, og det er egentlig en skam, for der er flere der kunne blive og…
Opskrift på Fettucine Alfredo
afSyditalienske retter har det med at være baseret på tomater og krydderier, hvor de Norditalienske retter er mere cremede og smøragtige. Og der er…