Panettone – en ægte italiensk juletradition
afPanettone er høj og kuppelformet kage med en frugtagtig smag af rosiner og kandiseret frugt. Denne lækre kage er en del af enhver traditionel…
Panettone er høj og kuppelformet kage med en frugtagtig smag af rosiner og kandiseret frugt. Denne lækre kage er en del af enhver traditionel…
Hvis du nogensinde har besøgt Sicilien, har du nok ikke kunne undgå duften af nyfriterede arancini, der er spredt på byernes gader og torv. Arancini…
Pommarola fra Il Ristoro del Cavaliere Vi skal tilbage til det skønne Garfagnana i det nordlige Toscana for at kigge dem over skulderen på…
Minestrone di farro Denne gang er jeg taget til det nordlige Toscana, til det lille område, der kaldes Garfagnana, hvor konceptet Slow Food stortrives….
Uovo fritto al tartufo con crostone di pane e crema al Monte Veronese Jeg er taget forbi den norditalienske region Veneto. Jeg er helt…
Spanakopita er en populær græsk tærte, som består af helt sprød filodej med et fyld af spinat og fetaost. Du kan nemt lave portionstærter,…
Marinara er i bund og grund en helt almindelig klassisk tomatsauce. Men der er måder at gøre saucen mere spændende på, og den kan…
Italienske saucer er velkendte verden over. Men der er en region af landet, der tilbyder noget helt anderledes: Sicilien. Legalt er den en del…
Alle kender italienske pastaretter. Lasagne og spaghetti spises verden over, og det samme gælder en anden klassisk italiensk spise, nemlig pizza. Men trods det…
Pasta er meget fleksibelt, og der findes dusinvis af forskellige typer pasta og tusindvis af pastabaserede retter. Spaghetti og lasagne er selvfølgelig favoritterne, men…