Min udgave af pasta pesto speciale
afDette er min egen version af en opskrift på min favoritpastaret “Pasta Pesto Speciale”, som jeg laver med pasta fra det italienske mærke –…
Dette er min egen version af en opskrift på min favoritpastaret “Pasta Pesto Speciale”, som jeg laver med pasta fra det italienske mærke –…
Har du også ofte drømt dig væk til den smukke Amalfikyst og den eksotiske ø Capri? Eller har du endda været der denne sommer?…
På Sicilien kender alle – børn som voksne – denne simple, men velsmagende pastaret, der kaldes pasta alla norma på italiensk. Sicilianerne river normalt…
Risottoen stammer oprindeligt fra Veneto-regionen – hvilket også tydeligt ses, hvis man besøger Venedig, hvor den findes i hundredvis af varianter. Her er én…
Focaccia spises i Italien som mellemmåltid, men kan med fordel spises til frokost, som madbrød til hovedretten, som lille appetitvækker eller som snack til…
I Ancona i regionen Marche finder man denne ret – der på italiensk hedder congole, patate, salsicce di Marche – blandt forretterne på de…
Har du nogensinde været på Procida ud for Napoli? Så ved du, at citronerne dér er noget helt andet end de citroner, vi kender…
Allerede i antikken anså romerne grønne asparges for en højt værdsat grøntsag. I dag er det regionerne Lombardiet, Piemonte og Emilia-Romagna, der er højborgene…
Pesto er forlængst blevet én af danskernes foretrukne italienske madingredienser. Du kan her lære at lave din egen vaskeægte genovesiske pesto på få minutter….
Man har dyrket og spist blomkål her i Vesten siden det 17. århundrede, men helt tilbage i det gamle Grækenland betragtede man blomkålen som…