Prøv den berømte hverdagsklassiker: siciliansk pastaret med løg
afLeder du efter en velsmagende, nem hverdagspastaret, der vil vække minder om Italien og din forrige ferie til støvlelandet, så burde denne ret –…
Leder du efter en velsmagende, nem hverdagspastaret, der vil vække minder om Italien og din forrige ferie til støvlelandet, så burde denne ret –…
Hver lørdag i Milano er der marked mange forskellige steder rundt om i byen. Jeg elsker, at traditionen med at handle madvarer på et…
Mors dag – festa della mamma – fejres på samme dag i Danmark og Italien, nemlig anden søndag i maj. Mors dag er en…
Jeg har i samarbejde med én af Sveriges bedste kokke, Stefano Catenacci, udvalgt nogle af opskrifterne fra hans kogebog “Stefanos Italia – den stora…
En chokoladekage med olivenolie – hvordan klinger det i dine ører? Fantastisk godt, spændende – eller bare ret mærkeligt? Ja, at have olivenolie i…
Panforte er en klassisk toscansk specialitet fra Siena, der efter sigende stammer tilbage fra 1200-tallet, hvor det blev kaldt Panpepato på grund af den…
Denne gang er jeg taget til det toscanske landsted Agriturismo Le Querciole for at besøge den sympatiske vært Gianluigi. Han og jeg har lavet…
Spaghettiretten all’amatriciana – eller på romersk dialekt alla matriciana – stammer oprindeligt fra byen Amatrice i det sydlige Lazio. Og rigtig mange mener, at…
Selv om de kolde tider og sneen er over os, vil jeg her præsentere en italiensk sommerklassiker, så du kan drømme dig hen til…
Har du nogensinde hørt tale om gnudi? Ordet kommer fra det italienske ord nudi, som betyder nøgen, for det er nemlig nøgen pasta, det handler…