Pasta som i Trapani
afDet varer ikke så længe, før foråret er over os. Kom i forårshumør med denne pasta-opskrift fra det solrige Sicilien. Her er hvad du…
Det varer ikke så længe, før foråret er over os. Kom i forårshumør med denne pasta-opskrift fra det solrige Sicilien. Her er hvad du…
Mange vil hævde, at denne simple og velsmagende ret oprindeligt stammer fra Emilia-Romagna, men Milinciani alla Parmigiana er en gammel siciliansk opskrift, som tilberedes…
Nogle gange ønsker man, at det bare skal gå hurtigt med at få tilberedt middagen! Du ved, sådanne dage, hvor tiden er løbet fra…
Majs må være én af vores mest alsidige afgrøder – tænk bare på alle de forskellige former, den kan antage. Vi elsker at spise popcorn,…
Jeg elsker aubergine! Men jeg kan ærligt sige, at jeg, inden jeg flyttede til Italien, kun havde anvendt denne grøntsag i min madlavning en…
Linser fra Castelluccio er ét af Umbriens prima-produkter og linserne er kendetegnende for bondekulturen i gennem alle tider. Denne ret, der kaldes for lenticchie…
Det umådeligt populære italienske brød focaccia kommer oprindeligt fra Genova i regionen Ligurien i Norditalien. Dér kalder man brødet, på lokal dialekt, for fugàssa, og…
Sicilianerne elsker at anvende appelsiner og citroner i deres salater, og de nyder at spise dem salte frem for søde. Men de har også…
Selv om Casanova skrev sine “Memories” på fransk, forblev han tro mod den kultur og uafhængige ånd, som er karakteristisk for historien i Venedig….
Zuppa di Farro er en typisk toscansk suppe, som ofte tilberedes med farro – spelthvede – fra Garfagnana i provinsen Lucca i Toscana. Siden 1996…