Få opskriften på Cataplana de Tamboril fra skønne Algarve
afCataplana de Tamboril er en lækker portugisisk ret bestående af dampet havtaske i hvidvin og tomatsauce. Retten, som stammer fra Algarve i det sydlige…
Mad og vin
Du kan her læse alle vores artikler om mad og vin og få gode tips til dit rejsemåls gastronomi!
Restauranter i Rom – spis godt på din ferie
afEn stor del af oplevelsen på en rejse til Rom og for den sags skyld resten af Italien er maden og vinen. Dels er…
Squashnudler med sauce af stegte tomater og fennikelfrø
afNår jeg, der har boet i Milano i nu fem år, fortæller folk, at jeg ikke spiser gluten, er den første reaktion som regel…
Pappardelle al tartufo – pasta med sort trøffel
afJeg var i Piemonte for et par dage siden – et drømmerige på jorden, især om efteråret, når vinhøsten er i fuld gang, og…
Mad og drikke i Basilicata-regionen
afDen typiske mad i Basilicata-regionen i Italien er enkel og velduftende og baseret på få lokale produkter, som er fornuftigt kombineret i meget gamle…
Verdens bedste is er italiensk
afHar du hang til hjemmelavet italiensk is, bør din næste rejse gå til Spoleto i Italiens grønne hjerte, Umbrien. Her finder du gelateriaet, som ifølge…
Det italienske køkkens fantastiske skattekammer
afTænker man på Italien, ledes ens tanker automatisk hurtigt hen på det italienske køkken og de lækkerier, det byder på. Hvem har ikke frydefuldt…
Madeira og vinen
afDu sidder på en terrasse med hele Atlanten som et blåt spejl foran dig. En svag brise er behageligt kølende i solen, og du…
Udforsk Douro-vin i Portugal
afPortugal begyndte at organisere sin produktion af vine omkring 100 år før Frankrig. Det begyndte allerede i 1756, da Douro fik sine egne vinregler…
Ka’ De li’ østers? Smag på havets dronninger i Frankrig
afMasser af lande i verden producerer vidunderlige østers. Så hvorfor lige tage til Frankrig for at spise dem? Er det fordi, franske østers nødvendigvis…