Penne all’arrabbiata – Penne “angry style” i stærk tomatsauce
afArrabbiata betyder vred, og tilnavnet har denne ret fået takket være den styrke, tomatsaucen opnår, idet den tilføres chili. Retten tilskrives oftest den romersk…
Du kan her læse alle vores artikler om mad og vin og få gode tips til dit rejsemåls gastronomi!
Arrabbiata betyder vred, og tilnavnet har denne ret fået takket være den styrke, tomatsaucen opnår, idet den tilføres chili. Retten tilskrives oftest den romersk…
I dag vil jeg bringe dig en opskrift fra den tidligere komiker og Masterchef-vinder Timm Vladimir, som jeg var i køkkenet hos i 2013….
Vinteren nærmer sig og det er derfor tid til at smage på de italienske supper. Supper er ofte billige og nærende middagsløsninger, og således…
Når man rejser i Europa, kan det ofte være uoverskueligt at vælge den rette restaurant. Vi sætter ofte vores lid til guides på internettet,…
Dette er min egen version af en opskrift på min favoritpastaret “Pasta Pesto Speciale”, som jeg laver med pasta fra det italienske mærke –…
Har du også ofte drømt dig væk til den smukke Amalfikyst og den eksotiske ø Capri? Eller har du endda været der denne sommer?…
På Sicilien kender alle – børn som voksne – denne simple, men velsmagende pastaret, der kaldes pasta alla norma på italiensk. Sicilianerne river normalt…
Risottoen stammer oprindeligt fra Veneto-regionen – hvilket også tydeligt ses, hvis man besøger Venedig, hvor den findes i hundredvis af varianter. Her er én…
Focaccia spises i Italien som mellemmåltid, men kan med fordel spises til frokost, som madbrød til hovedretten, som lille appetitvækker eller som snack til…
I Ancona i regionen Marche finder man denne ret – der på italiensk hedder congole, patate, salsicce di Marche – blandt forretterne på de…