Ekstra jomfruolivenolie-guide: Hvordan finder du den bedste olivenolie?
afBlogindlægget er skrevet af Mette Rem, der er journalist og tidligere Italiens-korrespondent for Politiken. Hun har boet 10 år i Rom. Hun driver i…
Mad og vin
Du kan her læse alle vores artikler om mad og vin og få gode tips til dit rejsemåls gastronomi!
Som smurt i olivenolie
afOlivenolien og oliventræet er forbundet med århundreders kulturel og gastronomisk historie, køkkentips, landskabsoplevelser, religion – og ikke mindst Italien. I dette indlæg går Escapeaways…
Opskrift på Spanakopita – græsk spinat- og fetaosttærte
afSpanakopita er en populær græsk tærte, som består af helt sprød filodej med et fyld af spinat og fetaost. Du kan nemt lave portionstærter,…
Rundrejse i Piemonte: Et skatkammer for vin- og madentusiaster
afPiemonte, i det nordvestlige hjørne af Italien ved alpernes fod, er den perfekte destination, hvis du sætter pris på god mad og vin. Med…
6 nye restauranttips på Mallorca version 2.0
afFor mig er Mallorca et stort kinder-æg, for her gemmer sig så mange overraskelser under overfladen, som vi ”almindelige turister” af gode grunde ikke…
Opskrift på marinara sauce
afMarinara er i bund og grund en helt almindelig klassisk tomatsauce. Men der er måder at gøre saucen mere spændende på, og den kan…
Opskrift på Sicilianske saucer
afItalienske saucer er velkendte verden over. Men der er en region af landet, der tilbyder noget helt anderledes: Sicilien. Legalt er den en del…
Er pizza italiensk?
afPizza er en af de mest populære spiser i verden. Det spises i næsten alle lande, og i visse lande spises de i tusindvis…
Opskrifter på italienske supper
afAlle kender italienske pastaretter. Lasagne og spaghetti spises verden over, og det samme gælder en anden klassisk italiensk spise, nemlig pizza. Men trods det…
Perfekt pasta – opskrift på vegetarlasagne
afPasta er meget fleksibelt, og der findes dusinvis af forskellige typer pasta og tusindvis af pastabaserede retter. Spaghetti og lasagne er selvfølgelig favoritterne, men…