Portugal er kendt for mange lækre delikatesser, men blandt de søde sager en af de mest populære uden tvivl pastel de nata. Denne lille tærte med fyld af vaniljecreme og en karamel-agtig skorpe er blevet en sand nationalskat. Du kan ikke rejse til Portugal uden at smage en eller flere af disse himmelske små kager.

Her vil jeg dykke lidt ned i historien bag pastel de nata og give dig mine anbefalinger til de bedste steder at smage dem på rejsen til Portugal. Går rejsen til Lissabon, er det for eksempel et ”must” at besøge det monumentale og fortryllende kvarter Belém. Her finder du nemlig konditoriet Pastéis de Belém, hvis specialitet netop er de lækre cremetærter.

Pastel de nata - bagt af munke

Det var efter sigende munke på Jeronimos-klostret (Mosteiro dos Jeronimos) i Belém vest for Lissabon, som bagte de første pastéis de nata i deres nuværende form. På den tid brugte klostrene store mængder æggehvide som stivelse til deres tøj. De overskydende blommer blev ofte brugt til at bage brød og kager, som munkene begyndte at sælge uden for klostrene – heriblandt de nu berømte pastéis de nata.

Det er ikke kun i hovedstaden, at man ynder at nyde en pastel de nata til sin kaffe. I dag kan de populære cremetærter købes i bagerier og supermarkeder i hele Portugal, og mange familier bager også deres egne hjemmelavede versioner af kagen.

Pasteis de Nata.

Claude Truong-Ngoc / Wikimedia Commons - cc-by-sa-3.0

Beléms berømte konditori

Har du en sød tand, kan du ikke rejse til Lissabon uden at lægge vejen forbi netop Beĺem og Portugals nok mest kendte konditori, Pastéis de Belém. Det er det helt rigtige sted at købe den lækre cremetærte.

En hyggelige måde at nå frem til konditoriet i Belém er at tage den ca. 40 minutter lange tur med sporvognen nr. 15 E fra Praça do Comércio i centrum af London. Her kan du sagtens bruge nogle timer på at udforske imponerende monumenter som Belém-tårnet, Jeronimus Klosteret eller Karetmuseet. Det er derudover et skønt sted blot at spadsere en tur og slappe af i de flotte haver med havudsigt.

Der er flere hyggelige restauranter og fortovscafeer i området. Det er dog Pasteis de Belem, der er mest populært. Konditoriet, som officielt hedder ”Antiga Confeitaria de Belém”, har mange lækkerier på hylderne, men deres specialitet er den cremefyldte tærte.