Det Toscanske Køkken – En guide til de Toscanske retter
afDet er ikke uden årsag, at der er skrevet så mange kogebøger netop om det toscanske køkken, hvis enkelhed både forbløffer og begejstrer. Vi…
IN-DK
Opskrift: Tomatsauce fra Garfagnana
afPommarola fra Il Ristoro del Cavaliere Vi skal tilbage til det skønne Garfagnana i det nordlige Toscana for at kigge dem over skulderen på…
Opskrift: Suppe med emmerkorn fra Garfagnana
afMinestrone di farro Denne gang er jeg taget til det nordlige Toscana, til det lille område, der kaldes Garfagnana, hvor konceptet Slow Food stortrives….
Opskrift på friteret æg – på italiensk!
afUovo fritto al tartufo con crostone di pane e crema al Monte Veronese Jeg er taget forbi den norditalienske region Veneto. Jeg er helt…
Tre panoramiske togruter i Italien
afDer er noget særligt ved at rejse med tog. Jo vist, det går ikke nær så hurtigt som med fly, og du bestemmer ikke…
Ekstra jomfruolivenolie-guide: Hvordan finder du den bedste olivenolie?
afBlogindlægget er skrevet af Mette Rem, der er journalist og tidligere Italiens-korrespondent for Politiken. Hun har boet 10 år i Rom. Hun driver i…
Som smurt i olivenolie
afOlivenolien og oliventræet er forbundet med århundreders kulturel og gastronomisk historie, køkkentips, landskabsoplevelser, religion – og ikke mindst Italien. I dette indlæg går Escapeaways…
Oplev Italiens smukkeste middelalderbyer
afI den lille liguriske landsby Apricale var der engang en engageret borgmester, som mente at Italiens mange smukke provinsbyer med middelaldertorve og velbevarede gader…
In-Italias stamgæst anbefaler: To autentiske agriturismi
afKuno Vistrup elsker Italien. Der er ingen simplere måde at sige det på. “Det er maden, menneskene. Det nære. Roen omkring det at sætte…
Historien om hvordan In-Italia blev grundlagt
afI år fylder In-Italia 20 år – helt nøjagtigt den 18. maj 2019. Siden 1999 har vi sendt gæster afsted til alle afkroge af…